厨房功能间安排合理，能够满足使用要求和卫生、消防、防疫等方面要求。昆明酒店厨房设备规格和数量满足使用，厨房设备质量好，都是合格产品，容易操作，不容易出现故障。昆明酒店厨房设备摆放，跟日常习惯相符，使用顺畅，跟别人不会交叉打架。厨房排烟系统运行正常，厨房没有油烟，空气流通。在进行餐厅厨房设计时，整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计。

   并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备方案调整。同时充分考虑将来施工、安装和验收的实际情况。在设计厨房布局方案时，要了解客户既定菜式，设计时以此为中心，严格按生熟食品分隔的原则，确保厨房餐饮卫生。在此前提下，尽量缩短输送流程，使路向分明；厨房空间及工作位置合理安排，确保厨房均能各司其职，分工合作，提高产量与质量。

   厨房内抽气系统，以保持空气流通及无闷热感为基本目标，务求使厨房有一个舒适的工作环境。昆明酒店厨房设备公司都有设计人员也要从设计理念，设计技巧上优化设计方案。云南不锈钢厨具厂会充分考虑各种因素，计算各种参数，在确保厨房设计科学合理，各工种协调配合便捷，设备先进，操作使用方便的前提下，还要对通风排烟、降温减噪、采光照明、卫生清洁方便等方面设计到位。认识不到位，设计就不到位，恶劣的环境就会影响工作和效益。