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在厨房设计时整个酒店厨房设备的布局要根据现场情况来放置

信息来源:www.ynhycf.com  |   发布时间:2019年08月20日

   昆明酒店厨房设备告诉你在进行餐厅厨房设计时,整个厨房设备的布局要根据现场情况和餐厅的功能、要求进行合理安排和设计。昆明酒店厨房设备,并结合煤气公司、卫生防疫、环保、消防等部门的要求进行厨房设备方案调整。同时充分考虑将来施工、安装和验收的实际情况。在设计厨房布局方案时,提醒要严格遵守以下原则:了解客户既定菜式,设计时以此为中心,严格按生熟食品分隔的原则,确保厨房餐饮卫生。

   在此前提下,尽量缩短输送流程,使路向分明;厨房空间及工作位置合理安排,确保厨房均能各司其职,分工合作,提高产量与质量。厨房内抽气系统,以保持空气流通及无闷热感为基本目标,务求使厨房有一个舒适的工作环境。餐饮业经营者应当依据《食品卫生法》有关规定,做好从业人员健康检查和卫生知识培训工作,凡新参加工作的餐饮业从业人员必须经过健康检查。

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   并经卫生和知识培训合格,取得健康证和卫生知识培训合格证后方能参加工作,以后每年一次复检复训。昆明酒店厨房设备价格,未取得健康证者不得参与接触食品工作。昆明饭店厨房设备,厨具在取得图纸时都会确保图纸的准确性。现场图纸有时变动很大,应及时更改。为了避免厨房工程与设计有所冲击,厨具会为用户进行厨房设计。

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